详细讲解蒸鲈鱼的做法和步骤，轻松学会美味蒸鲈鱼的秘诀！

详细讲解蒸鲈鱼的做法和步骤,轻松学会美味蒸鲈鱼的秘诀!蒸鲈鱼的秘诀是什么?

1.新鲜的鲈鱼,鳞片与身体连接紧密,很难清洗,否则就不新鲜了。先将鱼肚子里面掏出黑黑的部分,用清水洗干净,把水沥干,然后再用到盐水里泡10分钟,最后再用盐水泡。

2.将生姜切丝,倒入小碗中,再加少许盐和味精,搅拌均匀,腌10分钟。将鲈鱼放入大碗中,把生姜丝铺在鱼身上。

3.把锅烧热,倒入油,再烧热,放姜片和鱼,让其两面都煎一下。然后将鱼放进蒸锅中,盖上锅盖,最后将鱼取出,将锅洗净,倒掉水,再用热油把锅烧热,放一点油,再把生姜丝放入,放少许盐,放些油,再放点葱,放盐,放上葱,最后再放上葱就可以上桌了。

4.将鲈鱼洗净,沿脊骨从脊骨中间剖开,用刀将鱼肉和骨头分离,刀的时候要稍微用力,不要把鱼肉切断,这样鱼肉会非常的细嫩。然后将鱼肉切片,装盘。用姜丝、香菜、盐、生抽、料酒、姜丝、葱花、食用油、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉腌制10分钟。

5.将蒸锅中倒入油,再将腌好的鱼一片片的铺在锅底,大火蒸5分钟。然后将腌制好的鱼肉放在盘子里,

6.蒸鱼的时候将姜片、香菜切末,放入盘中,再将适量的葱花和蒜末也铺在上面,撒上一些芝麻。

7.蒸鱼豉油蒸10分钟。然后大火蒸5分钟。

8.蒸鱼的时候,在锅中倒入油,烧热,浇在鱼上,

9.蒸鱼的时候,可以将姜、蒜末也撒在上面,蒸鱼豉油蒸鱼。