豆浆与豆腐，美味自家制！在家自己做豆腐的简易步骤分享

豆浆与豆腐,美味自家制!在家自己做豆腐的简易步骤分享

原料:

豆腐一块,老豆腐一块,盐,鸡精,香葱,酱油,胡椒粉,芝麻油

制作步骤:

1、豆腐切块,豆腐上抹油,放锅里蒸10分钟左右,出锅后撒上葱花,香葱末,盐,鸡精,酱油,胡椒粉,芝麻油即可

2、蒸好后取出,切成菱形块,放锅里蒸熟,取出,放入碗中,调匀,撒上葱花,香葱末,芝麻油即可。

小贴士:

蒸好后的豆腐最好不要在锅里蒸,否则会流失营养,还会影响口感。

豆腐的营养价值

豆腐是中国传统的高蛋白食品,被人们称为“植物肉”、“白色血液”,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。豆腐可以为人体提供丰富的营养,而且容易消化吸收。

豆腐的营养价值与作用

1、豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

2、豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,

3、豆腐含有的多种维生素,均有抑制乳腺癌的作用。

4、豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,

5、豆腐中的植物雌激素,

豆腐的吃法

1、清蒸豆腐

材料:豆腐(北)150克、肉末100克、姜末5克、葱末5克、酱油10克、醋5克、淀粉10克、食盐3克、食用油30克。

做法:豆腐切成1厘米见方的小块,放入盘内,加肉末、姜末、葱末、酱油、醋、盐、湿淀粉搅匀,上笼蒸8分钟取出,在豆腐上淋上熟油,拌匀即可。

功效:清热解毒、补虚赢。