豆苗菜的四道美味佳肴：让你轻松学会如何做好吃的豆苗菜！

豆苗菜的四道美味佳肴:让你轻松学会如何做好吃的豆苗菜!

豆腐干

材料:豆腐干、葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、蚝油、盐、糖

做法:

1、葱姜蒜切片,红辣椒切成段,豆苗去根洗净,控干水分,葱姜蒜切碎,红辣椒切段备用。起锅热油,下入葱姜蒜爆香,倒入豆腐干翻炒至水分炒干,倒入生抽,糖,继续翻炒均匀,再倒入红辣椒加开水,没过豆苗,大火烧开,小火炖制10分钟。出锅前加入适量盐和鸡精调味,即可出锅。

小贴士:

1、豆腐干切得比较厚,容易熟,口感好,所以,喜欢吃嫩一点的豆腐干,可以切厚一些。豆苗洗净,如果有水泡,切的时候要剪掉根部,以免泡到根部。水开后,小火炖制,加一点点盐和鸡精,再炖制几分钟就可以了。

二、虾仁炒豆腐干的做法

虾仁炒豆腐干的做法步骤

1、准备好食材,虾仁切成小段,胡萝卜切成小片,葱姜蒜切好备用。起锅热油,下入葱姜蒜爆香,倒入豆腐干翻炒至水分炒干,再倒入生抽,生抽,加少许水,煮一会儿,然后加入虾仁,豆腐干继续翻炒,加少许水,炒至虾仁发白,加入胡萝卜片,加少许鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

三、鸡蛋炒豆腐干的做法

鸡蛋炒豆腐干的做法步骤

1、青椒和红椒切丁。鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎,备用。锅中放油,加入葱姜炝锅,加入豆腐干翻炒,加入青椒,加入适量酱油,鸡精,调味,加入鸡蛋碎,出锅装盘即可。

四、小贴士

豆腐干最好选用新鲜的嫩豆腐,否则炒的时候会太老。