走进广西螺蛳粉加盟世界，探寻美味与创业的无限可能

走进广西螺蛳粉加盟世界,探寻美味与创业的无限可能。从传统的底汤料到速溶粉粉,其中粉的冲泡方法和口味各有不同。

传统的底汤料的制作方法,粉的制作方法和口味有多种多样,而粉料的种类和制作方法也各有不同。在四川,米粉、豌豆、红薯粉、猪肉、香菇、豆芽、花生米、魔芋、海蜇皮、黄花菜、黄豆芽等都是以食材为主要材料。

粉的底汤的口味,可以说是“清一色”,粉的品种和制作方法有很多种。在云南,粉是以食物为主要材料,但粉汤色调、口味、质地等都会有变化。在广西柳州,粉是以食物为主要材料,并且再加入一些调料,达到一个色香味俱全的境界。

柳州螺蛳粉的做法

食材准备

螺蛳粉 500克,干辣椒 1把,葱 1把,姜片 1把,八角 1把,桂皮 1块,香叶 1把,蒜瓣 1把,生抽酱油 1勺,老抽 1勺,郫县豆瓣酱 1勺,白糖 1勺,米酒 1勺,八角茴香 1个,小茴香 1小把,食盐 1勺,味精 1小勺,鸡精 1小勺,红油 1勺,植物油 1勺,高汤 1杯。

制作步骤

1、螺丝粉的主要原料是螺丝,干辣椒和大蒜都是准备好的食材。

2、干辣椒用剪刀剪成段,大蒜切成片状。

3、葱姜蒜切成末,香菜切成段,八角、小茴香、桂皮、香叶洗净备用。

4、锅中加植物油,油热之后放入葱姜蒜,炒出香味之后放入八角、小茴香、桂皮、香叶、干辣椒和大蒜翻炒。

5、再放入适量的郫县豆瓣酱翻炒,炒出香味之后放入红油,生抽酱油,老抽酱油,料酒翻炒均匀。

6、加入高汤或者清水,大火烧开之后,再用小火煮10分钟左右,待汤汁变浓稠之后,再加入盐、味精、鸡精调味。

7、将螺丝粉放入汤中,搅拌均匀。

8、出锅之前撒入葱花,香菜,香喷喷的螺丝粉就做好了。