轻松学习冷冻鲜海参的家常做法，让你成为海参料理的大厨！

轻松学习冷冻鲜海参的家常做法,让你成为海参料理的大厨!

1.将鲜海参去内脏、洗净,放入沸水中烫2分钟后捞出,沥干水分。

2.把海参切成细条。

3.将切好的海参用沸水煮2分钟,捞出后用冷水冲凉。

4.将海参和火腿、香菇一起放入沸水中煮5分钟,取出后,用冷水冲凉。

5.将处理好的海参放入锅中,加入适量的沸水,中火煮至八成熟,捞出沥干水分。

6.将锅中的海参和火腿、香菇放入盘中,放入冰箱冷藏1小时,取出。

7.将海参和火腿、香菇切成细丝。

8.在盘中放入油、味精、蚝油、酱油、花椒油、葱段、姜丝、红辣椒段、蒜末、香菜段,

9.将海参放入盘中,淋上热油,再浇上热油,

10.将煮好的海参捞出,沥干水分。

11.在碗中放入水、香菇、蚝油、酱油、花椒油、蒜末、红辣椒段、葱花、香菜段,

海米蒸海参

材料:海参、熟海米、鸡蛋、葱花、红辣椒、老抽、胡椒粉、姜

做法:

1、将海参切成小片,加入老抽、胡椒粉、葱姜拌匀。

2、将办好的海参放入蒸锅蒸熟。

3、取出海参,在海米上撒上葱花、红辣椒、撒点胡椒粉。

4、锅里烧热油,将蒸好的海参盛出,浇上热油,撒点葱花即可。

小诀窍:

1、海参不要切太薄,否则蒸后很难入味。

2、海参一定要切大,否则蒸好后很难取出海参。

3、海参蒸好后可以倒出多余的汤汁,撒上葱花、红辣椒即可。

拌菠菜

材料:菠菜、醋、干辣椒、蒜

1、将菠菜清洗干净,在开水中烫一下,捞出后用冷水浸泡。