轻松学会制作海鲜大餐，用海鲜大餐做法让你成为厨房魔术师

轻松学会制作海鲜大餐,用海鲜大餐做法让你成为厨房魔术师。

(1)原料:河虾、平菇、香菇、茭白、大葱、姜、青蒜。

(2)制作步骤:

1、河虾要用生粉、料酒、盐和姜葱汁,洗干净后用手搓一下,切碎备用;

2、将平菇去蒂,洗净后切碎备用;

3、大葱洗净后切碎备用;

4、茭白洗净后切碎备用;

5、热锅倒入油,下葱碎爆香后,放入虾仁和平菇一起翻炒,加入适量料酒、盐和少许水,翻炒均匀,盖上锅盖,大火焖5分钟左右,再倒入茭白一起翻炒,翻炒均匀后盖上锅盖焖一会,待汤汁收干即可。

(3)、茭白炒香菇的制作要诀:

1、茭白要先用热水煮熟后再切,用热水煮的话,茭白容易断,口感会变差;

2、香菇和茭白之间的味道都比较淡,所以不用放太多的调味料;

3、炒茭白的时候要热锅倒油,油烧热后下香菇翻炒,香味会更浓;

4、加入虾仁后要小火翻炒,否则会影响茭白的口感;

5、加入平菇后要小火翻炒,不然炒的时间长了,茭白会变色,会失去它的鲜味。

茭白炒虾仁的做法

食材:

主料:茭白500g、虾仁200g

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、淀粉适量

步骤:

1.准备好食材。

2.虾仁洗净,去虾线。

3.茭白去皮洗净,切成小段。

4.锅里加适量的油,热了之后加入葱姜炝锅。

5.倒入虾仁翻炒。

6.然后加入茭白。

7.加入适量的盐。

8.加入适量的料酒。

9.加入适量的糖。

10.加入生抽。

11.加入适量的水。

12.盖上锅盖煮。

13.待汤快干时加入适量的鸡精。

14.加入适量的淀粉。

15.加入适量的盐。