轻松学会最简单家庭炖鱼汤的秘诀，让你的味蕾尽享美味！

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菜谱简介

主料:鲫鱼

辅料:姜片

调料:盐、料酒、葱段、生抽、老抽、白糖

1、鲫鱼洗净,沥干水份,撒入少许盐,料酒,生抽,老抽,姜片。

2、起油锅,放入姜片,煎香。

3、煎好的鲫鱼倒入砂锅,加清水,大火烧开,转小火炖煮1小时左右。

4、出锅前5分钟加入少许盐,撒上葱花即可。

1.鲫鱼富含优质蛋白,并具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

2.鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳、清热解毒等功能,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

原料

主料:鲫鱼(1条)

辅料:白菜(1棵)、香菜(1棵)

调料:油(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、醋(适量)、白糖(适量)、生抽(适量)、姜(适量)、蒜(适量)

1、把鱼收拾干净,把鱼身上的黑膜去除,在鱼的两侧划几刀,方便入味。

2、然后再从鱼的中间位置剖开,将鱼的腹部朝上放在水盆里,再把鱼头的两侧朝下放在水盆里,用两手分别将鱼的头部和鱼尾都去掉,最后再把鱼鳃和内脏清理干净,再将鱼鳃切掉。

3、将处理好的鱼再用清水冲洗干净,控干水分,在鱼身上切几刀,可以更好的去掉鱼腥。

4、将白菜洗净,在案板上切成段,铺在案板上,然后将白菜摆放在白菜上。

5、在烧热锅里倒入适量的油,油热后放入生姜和大蒜,然后再放入花椒,炒出香味后,再将辣椒面丢进去,翻炒几下后,再放入一些白糖、生抽、醋、盐、鸡精,翻炒均匀后,关火。