轻松掌握技巧，教你如何正确清洗虾线，品尝更美味的皮皮虾！

轻松掌握技巧,教你如何正确清洗虾线,品尝更美味的皮皮虾!

1、盐

盐是让虾恢复“快感”的关键,在虾买回来之后,可以先用盐水泡上2分钟左右,让它“渴死”的时间。然后再用流水冲洗几遍,可以有效的杀死虾的腥味。

2、白酒

白酒是一种有刺激性的酒精,具有强烈的挥发性,能迅速分解虾体内的组织胺,同时还可以使虾体的组织液快速渗透,有效去除虾的腥味。白酒还可以在锅中煮一下,再用清水冲洗几遍,去掉虾的腥味。

3、碱水

在锅中放适量的碱,水的用量是看自己的品尝的多少而定,一般的用量在2-3小匙,然后烧开后再煮两分钟左右。如果吃的多的话,可以再放些碱,起到的效果会更好。

4、油

炒菜的时候,如果你不喜欢吃油腻的菜,可以多放些油,避免油和油腻的情况。用油的时候,最好是用平底锅,不要用炒菜锅做,因为油会破坏虾的营养。

5、鸡精

在制作油的时候,尽量不要用味精,因为味精中的谷氨酸钠会使虾的鲜味过早的失去。

6、生姜

用姜可以去除虾的腥味,在做肉的时候,可以适当的加入一些生姜,可以起到去腥的效果。

吃虾的好处

1、补脑益智

虾脑中的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

2、保护心血管

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、消除“时差症”

虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

4、预防动脉硬化

虾青素可促进血液中胆固醇的代谢,防止动脉硬化。

5、消除“时差症”

虾青素对消除因时差反应而产生的“时差症”有很大帮助。

6、缓解神经衰弱

虾青素可以有效的缓解神经衰弱症状。