轻松掌握的窍门！活泥鳅怎么处理干净？让你的烹饪更美味！

轻松掌握的窍门!活泥鳅怎么处理干净?让你的烹饪更美味!让你的烹饪更美味!

如何给泥鳅处理干净

方法/步骤

用刷子将泥鳅表面的泥洗掉。然后,你可以用手轻轻将泥鳅的身体翻到一边,将泥鳅的内脏和鳃也全部都去掉。

将整条泥鳅用刷子刷洗干净,然后将其放在开水中过一下,可以起到去腥的效果。

然后,将冲洗干净的泥鳅放在开水中,待沸腾后,捞起,再把泥鳅放进水里,注意,一定要注意,要用筷子夹起泥鳅,否则泥鳅会掉到水底,影响口感。

将煮过的泥鳅放在一个盘子里,然后将盘子里的泥鳅放进盘子里。

用剪刀把泥鳅的身体剪掉,然后用剪刀将泥鳅的身体剪成两半,在泥鳅的身体上面放入剪好的泥鳅。

在泥鳅身上用刀将泥鳅的肚子刺破,然后用剪刀将肚子刺破,将泥鳅的内脏和鳃全部去掉。

用姜末、酱油、生粉等调味料调成汁。

将炒锅加热,倒入油,然后放入生姜,倒入泥鳅翻炒,然后加入调好的汁,再放入适量的清水,用大火烧开,然后用小火煮,直到泥鳅煮熟,再将泥鳅从锅里捞出来,就可以吃了。

泥鳅汤的做法

1.泥鳅炖豆腐

泥鳅、豆腐、姜、胡椒粉、香油各适量。

把泥鳅放在清水中,滴几滴植物油,让泥鳅吐净泥沙,用姜腌制,豆腐切块,一起放在热油中,炸成金黄色,捞出,控油。

把锅烧热,放入油,爆香姜末,加入高汤,放入泥鳅、豆腐烧开,加入胡椒粉、香油,烧开,用小火炖至汤呈奶白色,撒上胡椒粉即可。

2.泥鳅肉拌芹菜

泥鳅、芹菜、姜、蒜、白糖、香油、胡椒粉各适量。

把泥鳅放在清水中,滴几滴植物油,让泥鳅吐净泥沙,用料酒腌制,豆腐切块,一起放在热油中,炸成金黄色,捞出,控油。