轻松掌握糖醋排骨土豆的做法步骤，香甜酥脆，口感倍儿棒！

轻松掌握糖醋排骨土豆的做法步骤,香甜酥脆,口感倍儿棒!

食材准备

主料:猪排骨500g、土豆500g、酱油15ml、白糖5g、醋15ml、盐适量、花椒5g、干辣椒5g、蒜适量、香葱适量、姜适量

步骤

1.准备好食材。

2.将排骨洗净,放入冷水锅中煮开。

3.捞出洗净血水。

4.锅中放入水,放入排骨、葱、姜、香葱、料酒、醋。

5.大火烧开,煮至排骨变白,然后再用中火煮20分钟左右。

6.放入土豆。

7.煮至土豆熟透,然后再放凉备用。

8.调汁:取一容器,放入盐、料酒、蒜末、香葱、姜末、味精。

9.调匀后放入土豆。

10.调汁:取一容器,放入生抽、盐、蒜末、香葱。

11.调匀后放入土豆。

12.最后调汁:锅中放入油,烧至冒烟。

13.关火,倒入土豆翻炒。

14.调匀后装入碗中,放入冰箱冷藏即可。

小贴士

1.一定要煮到土豆熟透,然后再用中火煮20分钟左右。

2.烧好的土豆不能存放太久,以防发酸。

3.排骨、葱、姜、大料、桂皮、香叶、盐、味精。

4.烧土豆时放点醋,能使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,有利于吸收。

5.土豆烧排骨的做法

1.土豆切大块,香葱切段,姜切片,蒜切片。

2.排骨洗净,锅中加水烧开,撇去血沫。

3.水开后,撇去浮沫,加入葱姜、大料、桂皮、香叶、料酒,再煮30分钟。

4.下土豆,烧至土豆酥软,加盐、鸡精调味。

5.起锅时撒入香菜。