轻松操作！教你如何去除竹节虾的虾线，让美味更上一层楼！

轻松操作!教你如何去除竹节虾的虾线,让美味更上一层楼!教你如何去除竹节虾的虾线,让美味更上一层楼!

一、学做鲜虾滑

1、首先,你需要一个新鲜的活虾,让它活着,最好是活的,活的才好吃。买来的活虾要给它清洗干净,把虾线去除,然后把虾线扔掉。你需要一个新鲜的锋利的筷子,把它剪成两半,把虾线剔掉,然后用锋利的筷子把它挟断。你需要一个大一点的盘子,把它平铺在盘子上,把准备好的鲜虾放上去,然后把水倒入锅中,盖上盖子,用中火煮,煮到水开,然后换成小火,继续煮10分钟左右。

4、你需要把生姜、大葱、蒜头切成末,放入碗中,加入生抽、陈醋、蚝油、盐、生抽、白糖,调成料汁,再加入一些辣椒油,搅拌均匀,你就可以吃了。

二、盐烧青虾

1、青虾去掉虾头,剪去虾须和虾枪,挑去虾线,用清水冲洗干净,再把虾线挑出来,这样炒的时候不用担心会有什么味道。烧开水,放入葱、姜、蒜、料酒,然后把虾放进去,水开后煮三分钟左右,捞起沥干,准备一些红辣椒和大蒜。炒锅烧热,放入油,然后把油烧到五成热,把红辣椒和大蒜煸炒出香味,再把虾放进去,翻炒一会,然后再把青虾倒进去,再翻炒一会,加入盐和味精,再把红辣椒倒进去,翻炒均匀就可以了。

三、鲜虾炖豆腐

1、准备食材,豆腐切成小块,葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、大料、桂皮,还有大蒜。把豆腐和大料一起放入锅中,再加入适量的水,开大火炖15分钟左右。加入适量的盐、味精、白糖,再炖煮一会,再用大火收汁,等汤汁浓稠即可。

4、出锅装盘,再撒上一些葱花和香菜,一道鲜美可口的鲜虾炖豆腐就做好了。