辣味四溢，尝鲜必备！教你制作香辣美味的自制辣椒酱秘籍！

辣味四溢,尝鲜必备!教你制作香辣美味的自制辣椒酱秘籍!教你制作香辣美味的辣椒酱秘籍!教你制作香辣美味的辣椒酱秘籍!

食材:熟芝麻、蒜、洋葱、白糖、盐、白酒、生抽、辣椒粉

做法:

1、大蒜去皮,用压蒜器压成蒜蓉,洋葱切丝,辣椒剪段。锅里放油,倒入蒜蓉爆香,倒入洋葱翻炒。洋葱炒软后加入辣椒继续翻炒,因为辣椒非常辣,所以加了一点点白糖,大概3分钟左右就可以了。辣椒炒的快熟的时候,放入盐和白酒,炒匀,出锅前撒上点熟芝麻。

小贴士:

1、辣味四溢的辣椒酱秘籍

1.大蒜最好是去掉外皮,然后再切碎,那样吃起来会更香,而且也会更加好吃。

2.切碎后一定要用干布将辣椒包裹起来,这样可以防止蒜蓉的水分流失,同时又能防止辣椒炸焦。

3.生抽最好是用生抽,味道更鲜。

4.红糖也可以多放点,加得太多辣椒酱会变黑,颜色会更漂亮。

5.辣椒酱也可以换成其他的酱,比如酱油、甜面酱、辣酱等。

辣椒酱制作方法:

食材:辣椒500g、红辣椒500g、盐适量、味精适量、花椒油适量、熟芝麻适量、孜然适量

1、将买来的辣椒,去掉蒂和把,然后洗净晾干。将辣椒切成大小均匀的小块,备用。将准备好的花椒油,以及孜然,倒入辣椒中。加了孜然和辣椒之后,再加入盐,搅拌均匀。

5、倒入电饭煲中,放入适量的水,按煮饭键,等电饭煲自动跳到保温的状态。

6、煮好之后,就可以吃了。

辣酱制作方法:

食材:红辣椒250g、花椒油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、香油适量

1、准备好所有食材。把红辣椒洗净,晾干,然后切成小丁。葱姜蒜切末。把葱姜蒜末放入小碗中,加入适量的料酒,生抽,老抽,糖,盐,味精,拌匀。