通草炖猪蹄普通人是否适宜食用？了解其营养价值和潜在禁忌！

通草炖猪蹄普通人是否适宜食用?了解其营养价值和潜在禁忌!

通草炖猪蹄是一种特色汤品,此汤具有通经下乳、利水通淋的功效。主要用于月经不调、水肿、乳汁不通、乳汁不通、乳痈、血淋、湿热黄疸等病症。

通草炖猪蹄做法简单,营养价值高,是一道食疗佳品,而且非常的适合女性食用。那么,通草炖猪蹄做法是什么?下面为大家介绍。

材料

主料:猪蹄750克,通草50克

调料:料酒15克,大葱10克,姜5克,盐4克,味精2克,花椒3克,八角3克,猪油(炼制)150克

做法

1.将猪蹄洗净,用刀斩成5厘米长的块,下入沸水锅中氽烫后捞出,沥干水分;

2.锅内放入猪油,烧热,下入猪蹄块炸透后捞出;

3.锅内留余油,下入葱、姜、八角煸香,放入猪蹄块,加入料酒、清汤、精盐、花椒、大料、酱油、味精,烧开后撇净浮沫,移至小火上炖;

4.待猪蹄炖至酥烂,汤汁渐浓,猪蹄熟烂,去掉葱、姜,盛入汤碗即成。

1、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,食用猪蹄能使皮肤光滑,富有弹性。

2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,食用猪蹄能使皮肤保持充足弹性。

3、猪蹄中含有大量的矿物质,如钙、磷、铁、锌等,其中钙的含量较高,每100克猪蹄中含钙1177毫克,铁含量为猪蹄中的21倍,因此食用猪蹄对于骨骼的发育有很好的促进作用。

【功效作用】

猪蹄具有补血、催乳、通乳、调经、化瘀的功效,用于气血两虚、身体瘦弱、水肿、产后乳汁不足、营养不良性水肿等症。

【选购】

选购猪蹄时,不要选择表面色泽鲜艳、头颈周径的,这是最新鲜的。

猪蹄一般有股化工原料的臭味,皮色暗淡、发黑,不鲜亮,有异味,表皮也不干净,用手捏有硬硬的感觉。

猪蹄要买新鲜的,不要买老的,这样不利于健康。

【食疗功效】

猪蹄有催乳、补血、活血、通经、化瘀的功效,适用于气血两虚、营养不良性水肿、产后乳汁不足等症。