选择煲仔饭专用砂锅，炊出口感绝佳！

选择煲仔饭专用砂锅,炊出口感绝佳!砂锅煲仔饭,炊出口感绝佳!煲仔饭是一种传统的传统名菜,选用不锈钢炊具,炊具传热均匀,适合炒饭,砂锅煲仔饭比较注重米饭,有砂锅煲仔饭的作用,而且煲仔饭吃起来口感也比较好,煮出来的米饭香香的,有些人不喜欢吃,可是对于大多数人来说,都不会排斥。

一、食材准备

主料:米饭一碗、胡萝卜1根、黄豆芽20g、土豆1个

辅料:花生油适量、酱油适量、盐适量、八角适量、香叶适量、葱适量、姜适量

二、步骤

1.准备好食材。

2.胡萝卜、黄豆芽切小丁。

3.锅中放油,放姜、蒜、八角、香叶炒香。

4.倒入胡萝卜丁翻炒。

5.倒入黄豆芽丁翻炒。

6.加入酱油。

7.加入少许清水。

8.放入大米。

9.煮熟。

10.加入盐。

11.放入炒好的胡萝卜丁。

12.调入鸡精。

13.放入葱末。

14.关火。

三、小贴士

1、准备食材。

2、做米饭要多放些水,这样煮出来的米饭才会更软糯。

3、按个人喜好调汁。

4、放葱末和香叶会有更好的味道。

5、黄豆芽切丁后放入盐水中浸泡。

6、做胡萝卜丁时加入的酱油要比普通酱油少。

7、和土豆的时候不要把土豆炒得太软。

8、加水。

9、可以使得米饭更有味道。

10、米饭出锅后在锅中拌炒一下。

四、烹饪技巧

1、在米饭中加入少许盐和油可以使得米饭口感更香脆。

2、在制作胡萝卜炒饭前,要先把米饭过冷水,然后再拌炒。

3、在熬粥的时候,在米饭中加入少许盐可以使得米饭更有味道。

4、在米饭快煮好的时候,加入切好的黄瓜丁和胡萝卜丁,会使得米饭更加香脆。

五、腊肉香菇炒饭

原料:腊肉、香菇、腊肠、生抽、香菇、油、盐。

做法:

1、把腊肉切丁,香菇泡开,腊肠切片,生抽、香菇切片。