通过简单步骤，亲手制作美味无比的肉松：肉松做法自制分享！

通过简单步骤,亲手制作美味无比的肉松:肉松做法自制分享!

肉松做法一

材料:

鲜肉、盐、白糖、酱油、水淀粉、干生粉、黄油、鸡蛋、面粉、熟芝麻

做法:

1.新鲜的瘦肉切成0.5厘米厚的薄片,然后加入盐、白糖、生抽、水淀粉、油,拌匀,腌制20分钟;

2.把鸡蛋磕入肉片中,加入适量水淀粉,调成鸡蛋糊;

3.在平底锅中刷上一层薄薄的油,然后把肉片均匀的铺在锅里,待两面变色后翻面,并轻轻拍打;

4.炸至金黄后,装盘;

5.再撒上适量的黑芝麻,吃起来味道会更香。

肉松做法二

1.鸡胸肉一块

2.鸡肉剁成泥,加入蛋清、淀粉、盐、料酒、葱、姜末、酱油、生粉、油,拌匀。

3.将所有材料拌匀。

4.平底锅中放入适量的油,中火,油热后放入拌好的肉松,小火慢煎。

5.煎至定型后翻面。

6.煎至两面金黄后,盛出。

7.把所有材料都剁成泥,拌匀。

8.煎好的肉松。

9.把做好的肉松放入面包机。

10.加入适量的温水,或者室温软化的黄油。

11.加入适量的面粉,搅拌成面团。

12.盖上保鲜膜,醒发半个小时。

13.把面包机启动后,把面团放入面包机。

14.和面的时候,我选择了面包机发酵,发酵到两倍大。

15.案板上撒上干面粉,把面团擀成长方形,切成三厘米左右宽的条,把面条圈起来,做成小笼子。

16.把小笼子放入烤箱,架上,把烤箱调到最高档,进行二次发酵。

17.烤箱调到180度,中层,上下火,15分钟。

18.烤好的肉松。