配料齐全，做法简单，让你在家也能品尝正宗干锅狗肉的美味

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配料:

熟羊肉500克,青蒜2棵,黄豆芽250克,胡萝卜2根,豆油20克,大葱1棵,姜1块,大料1瓣,花椒10粒,香叶2片,草果1个,桂皮1小块,茴香1小块,干辣椒2个,生抽2勺,老抽2勺,豆瓣酱1勺,鸡精少许,白糖少许。

做法步骤:

1、将羊肉切成小块,放入冷水中煮开,然后撇去血沫,待用。

2、炒锅中放油,将大料和花椒,桂皮,干辣椒,葱姜蒜放入锅中煸香,放入羊肉煸炒,然后放入料酒,老抽,生抽,豆瓣酱,黄豆芽,胡萝卜煸炒,再加入清水,盐,白糖,生抽,大火烧开,然后转小火炖1个小时。

3、羊肉炖至汤汁浓稠,最后加入青蒜,香菜,鸡精,关火。

红烧羊肉的做法

材料:羊肉、葱、八角、茴香、料酒、冰糖、盐。

1、将羊肉切块,冷水下锅,加入葱、八角、茴香、料酒,煮开后撇去浮沫,转小火炖1个小时。

2、将葱、料酒、冰糖、盐放入锅中,继续炖20分钟。

3、羊肉炖至酥烂,汤汁收浓稠,最后加入葱、香菜即可。

炖羊肉的营养价值

羊肉性热,适宜于体内有热、上火的人食用;特别适合身体素有热毒、患皮肤病者食用,也适合于体素有疮疖、高血压、肝病、肾病的人食用;经常感冒、抵抗力差的人也可以食用;羊肉的营养价值非常高,是冬季御寒和进补的佳品。

羊肉汤的做法有很多,有羊肉萝卜汤、红烧羊肉、清炖羊肉、清蒸羊肉、葱爆羊肉等。