酥脆美味！如何制作一道美味的盐水鸭

酥脆美味!如何制作一道美味的盐水鸭?

材料

肥鸭1只,盐适量,花椒少许,姜适量。

做法

1、肥鸭洗净,剔除肥油,切块,飞水。高压锅内放适量水,放花椒和姜片,煮出香味。放入肥鸭块,再放适量的盐,倒入适量的料酒。盖上锅盖,开大火,煮开,转小火煮30分钟。

5、关火后,开盖,倒掉水。

6、把锅内剩余的汤汁倒入锅中,放点白糖,放点鸡精,撒点葱花即可。

做法二

主料:鸭子、盐

辅料:干辣椒

1、鸭子斩块洗净,姜切片,八角和花椒洗净。锅内加水烧开,放入鸭子焯烫2分钟捞出备用。砂锅中加适量水,放入鸭子、干辣椒,大火煮开后转小火炖煮1个半小时。放入鸭子炖煮,煮开后加适量盐,小火炖20分钟即可。

做法三

主料:鸭肉、胡萝卜

辅料:油、盐、醋

1、准备好所有的食材,鸭肉洗净切块。胡萝卜切块,葱切段,姜切片,干辣椒、桂皮、草果用温水浸泡备用。锅中放入足量的水,水开后放入鸭肉,煮开后撇去浮沫。焯烫完的鸭肉沥干水,放入准备好的醋、盐,大火煮开后转小火炖煮2个半小时。

5、胡萝卜煮熟后,捞出沥干水分,倒入容器中。

6、加入适量的水,加入泡好的草果、桂皮、干辣椒、香叶、姜,大火煮开后转小火炖煮1个半小时即可。

做法四

辅料:盐、醋、糖、生粉

1、把鸭肉洗净切块,胡萝卜切块,葱切段,姜切片。