酸汤面条的家常做法：简单易学，清爽酸辣口感让你欲罢不能！

酸汤面条的家常做法:简单易学,清爽酸辣口感让你欲罢不能!今天生活妙招网小编就来教你做酸汤面条的家常做法,喜欢吃面条的朋友们赶紧学一学吧!

用料:主料面条500g

辅料:酸菜200g

调料:食盐适量,葱姜适量,生抽适量,白糖适量,香油适量,八角适量,花椒适量,料酒适量,水适量,小葱适量,生粉适量,生抽适量,淀粉适量

做法:

1.面条放水中浸泡至充分吸水后,捞出,切成条

2.酸菜剁碎,挤干水分

3.葱姜切碎

4.酸菜切成末

5.锅烧热后倒入适量的油,待油热后放入葱姜煸香

6.再放入酸菜煸炒出香味

7.倒入酸菜煸炒出香味

8.倒入生抽

9.倒入开水

10.加入料酒

11.盖上锅盖

12.大火烧开后转小火煮约10分钟

13.放入面条,加盐

14.再煮3分钟

15.放入少许葱花

16.淋上香油,撒上葱花即可

小贴士:

1、如果喜欢吃面条的话,再加点葱花会更好吃。

2、酸菜的腌制比例我没掌握,酸菜最好选择坛子的酸菜,口感会更好。

3、酸菜在烧开后一定要充分烧开,煮过的酸菜会有一股腥气,要及时捞出。

4、酸菜烧煮过程中,不要放盐,这样酸菜才不会变咸。

酸菜炖肉

材料:酸菜、五花肉、姜、料酒、鸡精、大料

1、五花肉切块,凉水下锅,大火煮开,捞出。

2、锅中放油,放入葱姜、大料、茴香煸炒出香味,放入五花肉煸炒。

3、肉炒至5成熟后,放入料酒、酱油、鸡精,加入适量开水。

4、大火烧开后转小火炖,炖至肉熟烂即可。

酸菜炖排骨

材料:猪排、酸菜、干辣椒、八角、姜、蒜、料酒、鸡精、冰糖、老抽、香菜

1、猪排洗净,酸菜洗净,泡椒切块,姜切片,蒜拍碎。