酥脆香辣！学会这个方法，腌制大蒜瓣拿来下饭简直太香了！

酥脆香辣!学会这个方法,腌制大蒜瓣拿来下饭简直太香了!

主料:白糖、白醋、辣椒粉、淀粉

1.白糖、白醋、辣椒粉、淀粉、生粉、少许清水,少量的盐、适量的食用油,搅拌均匀,调成粉浆。

2.新鲜的大蒜瓣。

3.将蒜瓣放入水中煮熟。

4.煮熟的蒜瓣捞出沥干水分。

5.切成段。

6.切好的蒜片放入调好的粉浆中,待粉浆冷却后,倒入干淀粉,搅拌均匀。

7.加入食用油,放入红辣椒、花椒粉、花椒粉搅拌均匀。

8.淀粉浆用清水调匀,蘸着蘸着吃非常美味。

9.蘸着吃非常美味。

如何使用小贴士

1、最好不要选择红油,红油是红色的,会使蒜的颜色变得暗沉,口感发苦。

2、放入辣椒粉时要小心,尽量不要把辣椒粉溅出来。

3、做出的蒜蓉辣椒酱,味道不正宗。

4、给家人做蒜蓉辣椒酱,大蒜很容易变黑,建议不要给宝宝吃。

大蒜怎么去皮

大蒜的外皮,我们都知道这是不容易保存的东西,可以通过去皮的方法来去掉。

方法一

1.剥去大蒜外皮,然后把大蒜放在水中煮熟。

2.煮熟的大蒜放在冷水中浸泡,然后再捞出沥干水分。

3.大蒜放在料理机中,搅拌成蒜泥。

4.然后将大蒜泥放在碗中,加少许盐,搅拌均匀。

5.最后把辣椒粉和生抽、白糖和醋调成汁,倒在蒜泥上面,拌匀即可。

方法二

1、用刀在蒜瓣上划上几道,方便操作。

2、把蒜瓣剁成蒜末。

3、把蒜末倒在剁好的蒜末中,充分搅拌。

4、将蒜末装入一个空瓶中。

5、封好,用保鲜膜封住瓶口。

6、放在阴凉的地方存放一段时间即可食用。

吃蒜有什么好处

防癌抗癌

蒜头中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。