酸甜可口！尝试用醋提味的刚炸花生米

酸甜可口!尝试用醋提味的刚炸花生米

美食制作:

一、将花生米炸至外皮焦脆、香酥可口,脆嫩多汁,吃一口就被口水的喷香所沁入心。

二、将花生米洗净晾干,装入一个大碗,倒入生抽、精盐、白糖、鸡精、葱、姜、蒜、小米辣,搅拌均匀,腌渍约2小时。

三、将腌制好的花生米放入甜辣酱中拌匀,腌渍约1小时。

四、将腌制好的花生米放在筛子上,用太阳晒至干爽。

五、将晾好的花生米放进微波炉加热约10分钟,或者用厨房纸把花生米表面的水分吸干,用牙签扎好多小孔。

六、将花生米装进密封的保鲜盒,放入冰箱冷藏一夜,吃的时候拿出来,花生米会更脆嫩。

注意事项:

1.花生米要炸的外皮焦脆,香酥可口。

2.花生米要晾干,不要放到太阳下暴晒,暴晒会令花生米发黑,嚼不动。

3.在制作的时候,如果家里有烤箱,可把烤箱开到140度,放入花生米后,以160度烤15分钟即可。

四、糖醋花生米

原料:花生米300克,白糖150克,精盐、味精、植物油各适量。

做法:

1.将花生米择洗干净,放沸水中烫2分钟,捞出沥干水分,晾干。

2.锅内倒入植物油烧热,放入花生米炸至黄色,捞出控油。

3.锅内留少许油,放入白糖煸炒,炒至白糖变成棕红色,待油煸炒至微黄时,放入沥好的花生米,炒匀,加入精盐、味精炒拌均匀,盛入盘中,上笼蒸20分钟取出,晾凉后即可。

五、椒盐花生米

原料:花生米、盐、味精、糖、酱油、淀粉、葱、姜、八角、茴香、白糖、生抽。

1.将花生米用沸水焯一下,捞出后沥干水分。

2.锅内放入少许植物油,油热后,放入葱姜煸炒出香味。

3.放入茴香煸炒出香味。

4.放入糖、酱油、生抽、盐、味精炒匀,放入花生米,拌匀即可。