酸菜白肉粉丝汤：口感酸爽，鲜美白肉与细腻粉丝的完美搭配！

酸菜白肉粉丝汤:口感酸爽,鲜美白肉与细腻粉丝的完美搭配!

做法一

食材准备

主料:猪肉(瘦)(500克),白皮洋葱(1/4个),白菜(500克)

辅料:干辣椒(4个),油(适量),盐(适量),白糖(适量),生抽(适量),料酒(适量),葱(适量)

制作步骤

1.准备好所有的食材,切好备用。

2.猪肉切片,加适量的盐、生抽、料酒、淀粉、1勺生抽拌匀腌制15分钟。

3.洋葱切丝,白菜切段。

4.干辣椒剪成段,葱切段,姜切片。

5.锅内热油,放入葱姜蒜煸炒。

6.倒入猪肉翻炒。

7.肉变色后,加入干辣椒。

8.炒至猪肉变色后,加入白菜继续翻炒。

9.白菜翻炒至白菜断生。

10.加入适量的盐、白糖。

11.加入适量的水,煮至白菜断生。

12.加适量的鸡精。

13.加入适量的生抽。

14.盖上锅盖,大火收汁即可。

小贴士

1.猪肉一定要多加油煸炒,这样炒出来的肉不柴。

2.猪肉要多加盐煸炒,这样炒出来的肉才不会太柴。

酸菜炖排骨

酸菜,排骨,生姜,葱,蒜,大料,花椒,香菜

1.排骨洗净,酸菜切好备用。

2.锅里放少许油,放入葱姜蒜炒香。

3.放入酸菜翻炒。

4.加入适量的盐。

5.加入适量的水。

6.盖上锅盖,大火炖20分钟。

7.打开锅盖,放入排骨,加入适量的味精,鸡精,大料。

8.继续炖20分钟。

9.出锅前撒上香菜即可。

酸菜要先泡一下,这样可以去掉一些咸味,但是不要泡太久,泡太久了,酸菜就会变黄了。

酸菜炖肉

五花肉300克,酸菜200克,精盐、鸡精、葱段、姜片、料酒、香油各适量。

1、将酸菜切成丝。

2、将五花肉切成薄片,放入沸水中氽去血沫。