醉美东北特色杀猪菜，鲜香诱人的独特美味！

醉美东北特色杀猪菜,鲜香诱人的独特美味!地道的东北大煮汤,肥而不腻,而且非常入味,让人吃了之后,就会流口水,忘不了的就是这个色香味俱全的大煮汤。醉美东北特色杀猪菜,鲜香诱人的独特美味!

下面介绍一道河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、四川、贵州、云南、贵州等地的特色大煮汤。

一、炸酱。

以酸菜、豆腐乳为主要原料,先将生姜、大葱、蒜剁碎,豆腐乳加适量的水,加盐适量,充分搅拌,制成浆。将面条煮熟,拌以白菜、花生、鸡蛋、豆腐乳、黄瓜丝、粉条、黄花菜、干香菇、葱、蒜、姜、蒜,吃时拌入调好的酱汁,下入炸酱,即可。

二、酱鸡。

以农家柴鸡为原料,先将鸡杀好,放锅里加水熬煮,直到鸡肉变白。捞出鸡骨后,再用热油爆炒姜蒜,将鸡肉的香味和鸡皮煎出来。再将豆酱放入锅中炒出香味,加水烧开,下入鸡汤,用大火煮。将肉煮熟,用小火慢熬。直至鸡肉变软,汤汁浓稠,下入豆酱和干辣椒,小火慢熬。

三、四川泡菜。

以农家黄豆为原料,先将黄豆用温水浸泡,待涨发后,捞出沥净水分,放入锅内加水熬煮,然后将鸡放入,煮沸后改用小火熬制。将煮熟的黄豆装入小袋中,用纱布袋装好,直接放入泡菜坛中。将泡菜坛封好,放入冰箱中保存。在一周后即可舀出食用。

四、豆豉肉。

以农家猪肉为原料,先将猪肉切成小块,放入油锅中炸至表面焦黄,再放入豆豉一起炒,炒到豆豉香气扑鼻时,再加入辣椒、酱油、精盐、料酒、味精、白糖,最后加入清水,用大火煮沸,改用小火慢熬。

五、番茄炒豆腐。

以农家黄豆为原料,先将黄豆泡发后,加入油锅中炒,再放入番茄酱炒匀,然后将豆腐切成方块放入锅中炒,熟后再放入水淀粉,用大火炒,最后将豆腐放入,再放入盐和味精,用小火慢熬,收干汤汁,即可食用。

六、盐腌豆腐。