重庆风味正宗凉拌面的无敌做法，让你再也不用去外面吃！

重庆风味正宗凉拌面的无敌做法,让你再也不用去外面吃!你可以在家自己做!还可以在家里面做哦!赶紧来学起来吧!

原料:面(面)半斤、香菜(可根据个人口味选择)、大葱(可根据个人口味选择)、蒜(可根据个人口味选择)、姜(可根据个人口味选择)、蒜(可根据个人口味选择)、红油(可根据个人口味选择)。

1、和面。我用的是东北农村的小米面,就比较细一点,但是不软,和好的面劲道。加温水。面和好后醒半小时。加凉水。和面的时候要多放些温水,这样面会很软,不会散开。

5、和面的时候最好放一点油,这样面不容易粘连。

6、水开后要马上把面揪到锅里煮。

7、要一边煮一边用筷子搅拌。

8、煮到一定程度就可以了,面熟了就可以捞出来了。

9、把面捞到碗里,放上蒜,油,辣椒油,醋,酱油,香菜。

10、拌匀,放上葱花,吃的时候拌匀就好了。

10、做法三

原料:

(1)将一斤面粉加四两的水,和成面团,放到一边发酵(大约40分钟)。

(2)待面团发好,拿出来排气揉匀,切成小剂子。

(3)将剂子按扁,擀成薄饼。

(4)烧一锅水,把饼放入,用大火蒸20分钟即可。

1、酵母和面粉一样,都是有益身体健康的酵母。用酵母发面,可以缩短发酵时间。喜欢吃辣的可以多放些辣椒。如果是买现成的酵母粉,自己在家做的话,直接买来就行了。

二、擀面杖

1、买两个较大的擀面杖,较厚,刚好是一个碗。左手拿着擀面杖,右手拿着擀面杖,双手用力擀,一抓一松,一抓一松。这样,擀出的面皮柔软劲道,薄厚均匀,不会破。擀好的面皮上涂一层油,均匀铺平,用擀面杖压平。

5、擀的过程中,可以用叉子在面皮上扎一些小孔,避免炸的时候漏出来。