重拳出击：酸辣大白菜经典做法，让你一尝火辣酸爽的口感！

重拳出击:酸辣大白菜经典做法,让你一尝火辣酸爽的口感!

一、辣椒炒木耳

1.大白菜去叶洗净,剖开切成丝,木耳泡发,撕成小朵

2.锅烧热后倒入适量油,待油烧至五成热时,下入大白菜,翻炒均匀

3.加入适量的盐、白糖、生抽、辣椒,翻炒均匀,出锅即可

二、青椒炒肉片

1.青椒、猪肉、大蒜、生姜、干辣椒切成碎末,将瘦肉切成丝,加盐、料酒、酱油抓匀,腌制20分钟

2.大白菜洗净切成丝,用生抽、料酒、盐腌渍20分钟

3.热锅,倒入油,先倒入腌制好的肉丝,煸炒至变色

4.再倒入白菜,翻炒均匀

5.加入适量的盐、干辣椒末、青椒丝、大蒜末,继续翻炒均匀

6.加少许鸡精,出锅即可

三、辣白菜

1.把白菜叶从叶子里剖开,切成丝,洗干净,控干水分

2.辣椒洗干净切成段,葱姜蒜切成末

3.锅烧热后倒入适量的油,油热后倒入辣椒段,煸炒出香味

4.然后放入葱姜蒜煸炒

5.倒入白菜,煸炒均匀

6.放入适量的盐、白糖、生抽、翻炒均匀

7.倒入少许水,盖上锅盖,焖

8.大概十分钟左右,白菜熟透,加入适量的鸡精调味

9.装盘,撒少许的香菜末

四、蒜苔炒粉丝

1.粉丝提前泡软,切成段

2.大蒜、姜切成末,备用

3.小米辣切成片

4.热锅倒入适量的油,油热后倒入小米辣

5.炒出辣味后倒入姜蒜

6.炒出香味后倒入蒜苔

7.翻炒均匀

8.放入粉丝,翻炒均匀

9.加入适量的盐、鸡精调味

10.出锅前加入适量的鸡精

五、小炒肉末

1.猪肉切成末,加入适量的生抽、盐、料酒拌匀

2.倒入适量的油,倒入肉末

3.翻炒均匀

4.倒入蒜苔

5.翻炒均匀

6.最后加入适量的鸡精调味

7.出锅

小炒肉末是比较家常的菜式,平时可以给小孩子吃,