重温经典风味，品味粤菜喜宴的醇香佳肴

重温经典风味,品味粤菜喜宴的醇香佳肴。

广州竹筒饭

广东竹筒饭的烹饪工艺精细,肉质酥烂,营养丰富,而且每个地方的竹子都不同,各家的竹筒口味不同,因此,有几种竹筒口味的粤菜,每个地方都有自己的特色。

粤式葱油鸡

广东清蒸鸡,是广东传统风味,是用整鸡、姜片、葱段、生姜、广东米酒等佐料清蒸而成。具有开胃健脾、清润下火、滋补强身之功效。广东人对“鸡好吃”的“论斤”观念非常不满,认为只要鸡吃起来都好吃。其实,广东人吃清蒸鸡的比例,也非常讲究。

清远鸡丝粥

广东清远鸡丝粥的烹调工艺精细,鸡肉细嫩,营养丰富,是老少咸宜的美食。清远鸡丝粥是广东的一种传统名点,因为是用鸡肉熬制的粥,所以煲出来的粥比较粘稠,

清远鸡汤

清远鸡汤是广东有名的一种特色汤羹,是广东最常见的一种滋补汤羹。清远鸡汤不仅味道鲜美,还具有很高的药用价值,主要以清远鸡为原料,配以香菇、香菜、猪肉等辅料炖煮而成。清远鸡汤是广东人最常喝的一种鸡汤,对身体有非常好的滋补功效。

清远鸡汤做法

清远鸡汤,因为要经过长时间的宰杀,所以,清远鸡汤,必须要在一个小的釜中,同时放两片姜,以免鸡汤受热不均,影响汤的口味。将鸡煮到七八成熟时,再将笋切块,加沸水,放入鸡中继续煮,最后放入盐和味精。