重庆正宗回锅肉：口感酥香，层次丰富的经典家常菜做法揭秘

重庆正宗回锅肉:口感酥香,层次丰富的经典家常菜做法揭秘!!!

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回锅肉的制作方法步骤

1.生姜去皮切片,花椒洗净。

2.豆鼓去壳,肉切片。

3.大葱切段。

4.干辣椒切段。

5.蒜切片。

6.豆瓣酱切块。

7.锅内倒入油,大火加热,放入干辣椒段,生姜片,豆瓣酱,干辣椒段。

8.炒出香味后,放入肉片翻炒。

9.肉炒到五成熟后,倒入生抽,老抽,鸡精,十三香,盐,适量清水,加盖煮。

10.煮至汤汁收干即可。

回锅肉的制作方法

1.准备好五花肉一块。

2.用清水把五花肉洗净。

3.生姜,豆瓣酱,豆鼓,干辣椒备用。

4.锅上火倒油,油热后,放入豆瓣酱炒出红油。

5.放入五花肉,翻炒至五花肉出油。

6.再放入生姜片,干辣椒,炒出香味。

7.放入豆瓣酱,翻炒。

8.再加入适量清水。

9.放入生抽。

10.放入豆鼓,继续翻炒。

11.再加入适量盐。

12.放入蒜片。

13.放入鸡精。

14.翻炒均匀即可。

回锅肉的营养价值

回锅肉是指用五花肉(或其它禽畜肉)经多种方法烹饪而成的肉制品。它不仅味美、营养丰富,还具有一定的保健功效。

回锅肉是用五花肉制成的,它的做法非常的多,可以做成多种的佳肴,经常吃回锅肉对人体非常的有好处,那么下面我们就来了解一下回锅肉的营养价值。

1、回锅肉,顾名思义,就是一种以猪肉为原料,辅以淀粉和多种调味料等制作而成的食物。回锅肉是一种口味鲜美、营养丰富、味道鲜美、肥而不腻的家常菜。

2、回锅肉,这是在五花肉制作过程中,根据不同的烹饪方法而加入不同的辅料,使得口感得到不同程度的提升。

3、回锅肉的营养价值是非常的丰富的,它不仅含有非常丰富的蛋白质,而且还含有丰富的碳水化合物和氨基酸。