金针菜汤的做法大全：10道美味金针菜汤，尽享清香美味！

金针菜汤的做法大全:10道美味金针菜汤,尽享清香美味!

金针菜又名黄花菜,金针菜在人们的饮食生活中是很常见的一种菜品,金针菜的做法也有很多种,不同的做法可以为大家带来不同的口感和功效。

金针菜炖鸡汤

材料

鸡腿2只,金针菜100克,枸杞20克,葱,姜,盐,料酒,生抽,胡椒粉,鸡精,食用油

做法

1.鸡腿去骨,放入沸水中焯烫,捞出洗净;

2.葱切段,姜切片;

3.金针菜洗净,剪成段,枸杞洗净,沥干水分;

4.起油锅,放入葱、姜、料酒爆香,放入鸡腿煸炒片刻;

5.加入适量水,放入枸杞、金针菜,中火炖至鸡肉烂熟;

6.加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

金针菜的功效与作用

金针菜有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素及矿物质。具有抗菌消炎、清热解毒、凉血止血、利尿止泻、开胃安神、降血脂、降胆固醇、降血压、通肠润便、防癌抗癌、预防肠癌、美容护肤等功效。

金针菜性味甘、平,入肝、脾、肺经,有清热、利尿、止泻、开胃安神、降血脂、降胆固醇、通肠润便、防癌抗癌、美容护肤等功效。

金针菜的营养价值

金针菜的功效与作用主要表现在以下方面:

1、金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

2、金针菜中含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菜还能降胆固醇,预防肝脏病及胃癌的发生。

3、金针菜中还含有大量的维生素B1,增加食欲,促进消化。

4、金针菜中含有丰富的膳食纤维,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

5、金针菜中还含有一种叫朴菇素的物质,增加食欲,预防和治疗肝脏病及胃癌的发生。

6、金针菜中还含有大量的维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。