长期食用空心菜是否存在潜在健康风险？

健康风险分析:

对于有癌症家族史、肥胖者,空心菜致癌的风险比较高。而且,不恰当的饮食结构、饮食习惯、作息习惯,长期食用空心菜,会增加罹患胃癌、肠癌的风险。

致癌原因:

空心菜是一种易引起胃癌的蔬菜,吃得过多,会增加罹患肠癌的风险。此外,由于空心菜中含有大量的膳食纤维,可能会引起肠胃不适,如胀气、便秘、腹痛等。

建议:

1、少吃或不吃空心菜。

虽然空心菜有很多好处,但是在吃空心菜时,也要适量,不可以一次性吃得过多,特别是一些胃溃疡、胃出血的患者,因为空心菜中的草酸含量比较高,可能会和患者身体中的钙形成草酸钙,进而影响到疾病的恢复。控制饮食。

为了避免空心菜中的草酸含量高,应该控制食用量,少吃或不吃空心菜,可以适当多吃一些蔬菜,比如菠菜、芹菜、苋菜等。多喝水。

适当多喝水可以降低尿液中的草酸含量,减少对胃黏膜的刺激,同时还可以防止泌尿系统中的结石。

4、适当吃一些酸味的食物。

酸味的食物主要有橘子、山楂、西红柿等,这些酸味食物可以促进胃酸的分泌,还可以帮助消化,有利于排便。

小编提醒:

1、肠胃功能不好的人,尽量少吃或者不吃酸味的食物,如辣椒、花椒、桂皮、丁香等。空心菜属于碱性的食物,食用过多可能会加重肠胃负担,对肠胃功能不好的人来说,容易引起腹泻、腹胀、腹痛等不适症状。肾功能不好的人,尽量少吃或者不吃空心菜,因为空心菜中的草酸含量很高,食用过多可能会加重肾脏的负担。

空心菜怎么吃

凉拌空心菜

空心菜、香油、姜丝、盐、糖、醋、味精、辣椒油。

1、将空心菜去掉老叶,洗净后沥干水分,切成细条,姜丝切好。将空心菜放入开水中烫一下,捞出后放入凉水中冷却。将所有的调味料和姜丝一起搅拌均匀,放入冰箱中冷藏10分钟后即可食用。

小编提示:

1、空心菜性凉,脾胃虚寒者、寒咳者不宜多食。