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做法一:

1、煮好的肉类放入冰箱冷冻层冻好,再切成条状。把解冻好的肉类和肥肉放到大点的碗里,再放入盐、料酒、酱油、白糖、生粉、鸡精、葱、姜、花椒面,用手抓匀。再加入水淀粉抓匀,然后放入微波炉高火1分钟。在肉类上淋上热油,涮过油的肉,这道菜做法很简单,每道都保证清爽好吃。

做法二:

1、把鸡胸肉解冻,切成条状,放入盆中,加入淀粉,蛋清,料酒,盐,鸡精,生抽,拌匀,腌制20分钟。将葱,姜,蒜切末,干辣椒切成段,香菜切段。锅烧热,放少许油,油热后,放入花椒,然后放入干辣椒段,煸炒出香味。把腌好的鸡胸肉放入锅中,煸炒出油,然后放入葱姜蒜末,倒入调好的料汁,

5、将煸炒好的鸡胸肉放入锅中,煸炒至汤汁浓稠,放入香菜段,关火,出锅即可。

做法三:

1、先把鸡肉清洗干净,切成条状,然后放入碗中,加入淀粉,蛋清,生抽,料酒,盐,鸡精,拌匀。把锅烧热,倒入油,油热后,放入花椒,然后放入干辣椒段,然后放入葱姜蒜末,倒入调好的料汁,把腌制好的鸡胸肉放入锅中,将米饭,葱花放入锅中,翻炒。

5、倒入半碗清水,用筷子把鸡胸肉与米饭翻炒均匀。

6、在锅中倒入半碗水,用筷子把鸡胸肉与米饭搅拌均匀,然后加入盐,鸡精调味。

7、在锅中倒入半碗水,用筷子把鸡胸肉与米饭搅拌均匀,然后用小火煮。

8、煮开后,放入葱花,淋入香油,就可以了。