零失败！猪蹄最简单好吃的做法，让你轻松成为家庭料理大师！

零失败!猪蹄最简单好吃的做法,让你轻松成为家庭料理大师!

材料:猪蹄,姜,盐,香醋,生粉

做法:

1.先把猪蹄切成小块,用水煮一下,捞出洗净,备用。

2.姜切成丝,香葱切成葱花。

3.锅内放入少许油,放入姜丝和香葱,放入猪蹄,加入盐,生粉,翻炒均匀。

4.最后倒入适量水,盖上锅盖大火烧开,小火炖制10分钟,大火收汁,撒葱花出锅。

小诀窍

1.猪蹄在锅中的时候加入水,把水烧开以后再煮一会儿,肉就容易熟,吃起来口感更好。

2.红烧猪蹄做法比较简单,在煮猪蹄的时候加入少许红烧猪蹄就比较容易上色,而且红烧猪蹄的做法比较简单,味道很鲜,对于孕妇来说也有很好的开胃的作用,所以说孕妇可以适当的吃一些。

3.炖猪蹄时,用适量的料酒和先把猪蹄炒一下,然后再加入适量的清水,放入八角,桂皮,香叶,葱段,大火烧开,小火炖制20分钟左右,最后加入适量的盐,味精,再炖一会,就可以出锅了。

红烧猪蹄的做法一

食材:猪蹄2只,八角3个,葱1根,姜3片,蒜4瓣,香叶3片,老抽1小勺,生抽1小勺,料酒1小勺,蚝油1小勺,糖1小勺,郫县豆瓣酱1小勺,香葱3根,辣椒3根

1.猪蹄切大块,洗净,冷水下锅,煮开,煮出血水,捞起,沥干水分。

2.炒锅烧热,倒入油,下入冰糖,小火慢慢熬,糖开始发黄时,下入冰糖,慢慢炒,炒到冰糖融化变橘红色,气泡由大变小,颜色由深变浅。

3.下入猪蹄翻炒,一直炒到猪蹄上色,表面变得金黄。

4.加入葱,姜,八角,香叶,辣椒,郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

5.加入热水,水量要没过猪蹄。

6.加入蚝油,大火煮开,转中小火炖20分钟。