零油炸！学会这几招，让你的河粉炒出香气十足，锅不再粘！

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鱼香藕粉

材料:莲藕、红萝卜、藕粉、豆粉、水。

做法:

1、莲藕洗净去皮,切成大小适中的小块。

2、红萝卜去皮切块,豆粉加入水调匀。

3、锅内烧水,水开后放入藕粉。

4、煮到藕粉全部浮起来,放入红萝卜块。将藕粉和豆粉充分搅拌均匀。

6、放入藕粉,调匀,然后开大火,煮开后改小火慢慢熬煮。

7、藕粉煮到呈藕粉羹状,即可关火,稍晾凉后再放入冰箱保存。

8、藕粉烧好后,放入红萝卜块。

9、再倒入调好的藕粉。

10、调入豆粉,开小火,不停搅拌。

11、调小火后,开大火,不停搅拌,直到藕粉完全融入红萝卜块中。

12、最后放入适量的豆粉,充分搅拌均匀,大火收汁即可。

麻辣藕粉

材料:莲藕粉,辣椒,花椒,葱,姜,蒜,醋,盐,五香粉,花椒粉,花生油

1、将莲藕粉,辣椒,花椒,葱,姜,蒜放入容器,加水稀释成糊状。

2、锅内烧开水,将粉糊倒入锅内,待粉糊表面出现小气泡后,关火,将粉糊盛出来。

3、锅内放油,油热后将油烧至7成热,放入花椒,炸出香味后捞出不要,将油倒出。

4、放入葱姜蒜,爆香。放入辣椒,花椒粉,辣椒粉,

6、倒入莲藕粉,

7、放入盐,五香粉,醋,

8、大火收汁即可。凉拌酸辣莲藕粉

材料:莲藕粉,辣椒油,蒜泥,陈醋,香油

1、莲藕粉倒入沸水中,加入适量的凉水,煮开后关火。