韭菜香干炒法大揭秘！掌握这些窍门，让你的菜肴更加美味！

韭菜香干炒法大揭秘!掌握这些窍门,让你的菜肴更加美味!

一、韭菜香干炒肉丝

材料

主料:韭菜200克,猪肉100克,

辅料:辣椒(红,尖,干)50克,姜5克,盐3克,味精2克,白糖3克,料酒5克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,植物油50克

做法

1.把辣椒洗净切成斜刀片,葱切段,姜切片,蒜切薄片;

2.把猪肉、韭菜、红辣椒洗净,切成小段;

3.把锅烧热,放油,放肉丝煸炒,待肉丝变色,放入葱姜蒜,炒出香味,放入辣椒,放入酱油、盐、味精、白糖、料酒、淀粉,放入韭菜,翻炒几下即可。

二、韭菜苔炒肉丝

韭菜苔250克,肉丝120克,鸡蛋1个,盐,鸡精,生抽,料酒,油

1.韭菜苔洗净,切段,肉丝切丝,鸡蛋磕入碗中,料酒、生抽、油、鸡精拌匀;

2.热锅倒油,油热后倒入蛋液,炒熟盛出;

3.另起锅,倒入油,油热后倒入肉丝,翻炒至变色,倒入韭菜苔,鸡精盛出即可。

三、家常韭菜苔炒鸡蛋

韭菜苔250克,鸡蛋2个,盐,鸡精,生抽,料酒,油

1.韭菜苔洗净,切段,鸡蛋打散,炒熟待用;

3.另起锅,倒入油,油热后倒入韭菜苔,生抽、料酒倒入鸡蛋,盛出即可。