风干猪肉的制作方法大公开，教你如何做出美味诱人的风干猪肉！

风干猪肉的制作方法大公开,教你如何做出美味诱人的风干猪肉!

做法一

1、把猪肉切成块,把水控干,然后把猪肉放进盆里,加入适量盐,胡椒粉,生姜,酱油,葱头,大蒜,搅拌均匀,腌制30分钟

2、把腌好的肉放入锅中,加入适量水,煮至七成熟,捞出,沥干,然后把肉放在通风的地方风干1小时,然后用大火煮5分钟,然后把肉拿出来,用凉开水冲洗干净,然后在风干一天,这样风干的肉,吃起来口感更好,而且肉质更加鲜嫩,比市场买的要好。把煮好的肉捞出,用凉开水冲洗干净,然后放在一个干净的瓶子里,把风干的猪肉放到这个瓶子里,再加入适量的盐,生抽,胡椒粉,生姜,大蒜,辣椒,再加入适量的凉开水,生抽,搅拌均匀,放入冰箱冷藏1个小时,然后把风干的肉放进冰箱冷藏,这样风干的肉,吃起来味道更好,而且还有很好的提味的作用,更加的美味。

二、如何用真空包装的风干猪肉

1、猪肉要选择新鲜的,不新鲜的猪肉吃起来会有一股腥味,如果想要制作真空包装的肉,可以直接把肉放入零下度的室内冷冻,这样肉在冷冻的时候,口感会更加的好。

2、如果是没有冰箱的家庭,可以选择使用冰冻的食品,这样可以更好的保存肉,而且还会更加的新鲜,最好是选择新鲜的,这样吃起来会更加的卫生。如果想要制作真空包装的肉,可以在购买的时候,挑选一些成熟度比较好的猪肉,不要挑选外表比较坚硬,颜色发黄的猪肉,这样的肉吃起来会有一股涩味,而且会影响口感。

三、真空包装猪肉的做法

1、将新鲜的猪肉放入清水中浸泡一段时间,把肉上面的一些杂物以及脏东西都清洗干净,然后再用清水清洗一遍,这样可以使猪肉的表面看起来比较干净,同时也可以避免出现一些问题。

2、将猪肉放在干净的大锅中,加入适量的清水,然后再加入适量的盐,大火煮开,再用小火煮5到10分钟,这样可以更好的去除猪肉中的一些腥味。将煮好的猪肉取出,然后晾凉,放入冰箱冷冻室中保存,这样也可以更好的保存肉。