住家保姆月嫂服务_家政保洁钟点工家政服务_速上门月嫂网首页
食品安全问题:干木耳发霉了还能吃吗?
木耳发霉了还能吃。
在未吃完发霉的干木耳时,木耳因为微生物菌种的问题而出现了变质的情况,因为干木耳在发霉的过程中已经滋生了大量的微生物,这种物质中含有很多的霉菌和虫卵,在吃了之后,就会对身体造成严重的影响,可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等不良反应,因此不能再吃了。
应该剔除干木耳,将干木耳泡发、洗净,然后放在开水中焯烫一遍,然后用冷水过一遍,然后用清水冲洗干净,沥干,然后就可以把木耳在沸水中煮至蓬松,然后就可以在凉拌菜中煮木耳。
如何辨别发霉的木耳
1、看颜色
木耳如果发霉了,也会出现一些色泽发黄、发黑的现象,而且颜色会发黄发黑,表面看起来也会出现一些斑点,颜色呈偏暗的发亮状,这是因为变质的干木耳在长时间的存放过程中已经变质了,建议不要吃。
2、看斑点
木耳如果长霉了,在看斑点的时候,颜色会出现一些深浅不一的颜色,而且颜色上会呈现出一些深浅不一的发暗,这是因为变质的干木耳在长时间的存放过程中已经变质了,从表面上看起来是有一些斑点的,而且颜色也会有一些偏暗,这是因为变质的干木耳已经有毒素在大量的发酵而产生的,如果不及时的食用,就有可能引起一些恶心、呕吐的症状。
3、闻味道
如果发现木耳木耳出现了霉变的现象,那么木耳的味道也会变得特别的浓,而且会有一些味道,还会有一些味道,会有一些比较酸,这样的干木耳是不建议食用的。
4、看表面
如果发现木耳的表面有一些黑色的,而且摸上去会有一些粘手的现象,并且木耳表面会有一些比较多的斑点,那么这是因为变质的干木耳在长时间的存放过程中已经变质了,从表面上看起来是会有一些发暗的,并且表面会有一些比较多的斑点。
5、看表面
如果发现木耳因为长时间的存放而变质,表面会有一些比较多的斑点,并且颜色也会有一些偏暗,如果直接用手触摸木耳的表面,会有一些粘性的感觉,但是不会出现黏手的现象。
