食神级秘制！教你如何自制拌面调料，让每一口都充满幸福！

食神级秘制!教你如何自制拌面调料,让每一口都充满幸福!

一、酱汁(最重要的是生抽和醋)

食材:熟芝麻,白糖,红尖椒,姜,香八角,香油

做法:

1.锅里放油烧热后放入葱姜蒜爆香,下入香葱和红尖椒,大火炒香后放入适量盐和白糖炒匀,待用。

2.将煮好的面条放入酱汁中,拌匀后放入冰箱冷藏一下。

3.将熟芝麻放盘子中,将拌好的面条上桌,开吃。

二、酱油

食材:熟芝麻,醋,红辣椒,香菜,香油

1.锅内倒入适量清水,加入适量的油,把蒜瓣、葱白和红辣椒爆香,放入少许盐和鸡精,煮熟后淋入香油,最后放入香菜,拌匀即可。

2.将熟芝麻倒入盆中,在面条上铺上一层熟芝麻,将花椒和辣椒撒在面条上,食用前淋上香油即可。

三、酱汁

食材:米醋,白糖,酱油,水淀粉

1.将米醋、白糖和盐、水淀粉混合均匀,比例大约为2:1,再倒入清水搅匀。

2.锅内热油,将调好的料汁倒入锅内,小火熬煮,待酱汁熬浓,香味四溢时,关火。

3.在锅内倒入酱油,再加入白糖和熬开后关火。

4.盛出冷却后,在酱汁上刷上一层香油,即可食用。

四、辣子鸡

食材:鸡腿,小米辣,糖,油,红辣椒,酱油

1.将鸡腿切块,加入盐、生抽、糖、油腌制一会。

2.小米辣、葱切段,蒜拍碎切末。

3.热锅冷油,放入小米辣、葱、蒜末、生抽、盐、糖、红辣椒翻炒。

4.放入腌制好的鸡腿翻炒。

5.加入酱油、水、糖调味。

6.翻炒至鸡肉断生即可。

五、豉汁焖茄子

食材:茄子,豉汁,姜,香菜,豆瓣酱,甜面酱

1.茄子洗净切滚刀块。

2.锅里烧开水,把茄子块下锅煮熟。