餐桌上的美味享受：草鱼的10种家常清蒸做法，让你回味无穷！

餐桌上的美味享受:草鱼的10种家常清蒸做法,让你回味无穷!

草鱼的10种家常清蒸做法

清蒸草鱼

食材:草鱼一条、食盐、葱、姜、蒜、香菜、生抽、白糖。

做法:

1、草鱼去鳞、内脏、鱼鳃、鱼鳍、鱼尾巴等,清洗干净,鱼身抹上盐,腌制十分钟。

2、锅中加水,放入腌制好的鱼,放入姜片和葱段,焯水,焯好的草鱼冲洗干净。

3、准备一只碗,碗中放入生抽、白糖、香菜,搅拌均匀。

4、锅中加水,放入鱼,放入姜片、葱段,焯水,焯好的草鱼冲洗干净。

5、锅里放油,油热,放入姜片,放入鱼,两面煎一下,放入葱段,加入适量蒸鱼豉油,放入适量开水,盖上锅盖,小火蒸15分钟。

6、蒸好的鱼,浇上调味汁,撒葱花,滴上几滴蒸鱼豉油,快速翻面,鱼熟即可。

清蒸草鱼

原料:草鱼,姜,葱,蒜,蒸鱼豉油,盐,料酒,水淀粉,油,红油辣椒,青辣椒。

1、草鱼去鳞去鳃,从背部下刀成两段,再用盐、料酒、姜丝、葱丝腌10分钟。

2、蒜去皮剁成蒜蓉,青辣椒去蒂去籽切成圈,姜切丝,葱切成葱花。

3、取一个大盘,底部放上鱼,将鱼摆在上面,将鱼和姜丝、蒜蓉、葱丝铺在鱼身上。

4、烧开水,将鱼放入,大火蒸10分钟。

5、将青红辣椒切成细丝,撒在鱼身上。

6、锅中放油烧热,放入青红辣椒丝、蒜蓉爆香,加入盐、料酒、水淀粉烧开,勾薄芡,浇在鱼身上即可。