香干炒芹菜劳技教案：掌握简单又美味的家常佳肴制作技巧！

香干炒芹菜劳技教案:掌握简单又美味的家常佳肴制作技巧!

芹菜又名旱芹,是一种旱芹,具有较高的药用价值,具有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,润肠通便的作用。

食材:芹菜300g、盐3g、食用油适量

1.芹菜洗净去叶切段,锅烧热后放少许食用油,把芹菜放进锅里翻炒,放少许盐,炒至芹菜变软后盛出待用。

2.炒锅放油,油热后放少许芹菜,炒至芹菜变色后放少许盐,炒至芹菜变软后放少许鸡精,出锅装盘。

芹菜是很多人都喜欢的一种食物,芹菜的营养价值非常高,含有大量的胡萝卜素和各种维生素,芹菜的功效非常多,适当的吃一些芹菜对于人体的好处非常多,芹菜的吃法有很多,可以炒,可以炒,可以做汤,还可以凉拌,口感都非常不错,芹菜的做法很多,但是我们还是要学习一些制作的方法,这样才能使芹菜的营养价值更高。

芹菜的功效与作用

1、芹菜的功效

芹菜味甘苦、性凉,具有平肝降压、安神镇静、抗癌防癌、润肠通便的作用,能促进胃液分泌,增加食欲,并有镇静、催眠和降压作用。

2、芹菜的营养价值

芹菜的营养价值非常丰富,有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁、锌、钾、钠等矿物质,此外,芹菜中含有丰富的纤维素,能促进肠蠕动,帮助人体排除宿便,增加食欲。

3、芹菜的食用方法

芹菜炒鸡蛋

材料:芹菜200g,鸡蛋2个,植物油适量,盐适量,姜适量,青椒适量。

做法:

1、芹菜洗净,切段,青椒洗净,切菱形块,姜切末,鸡蛋打散,备用。

2、热锅放油,倒入姜末,翻炒。

3、倒入芹菜,翻炒至断生。

4、加入青椒块,继续翻炒。

5、加入盐,翻炒均匀。

6、出锅前放入味精,搅拌均匀即可。

小诀窍:

1、芹菜不宜生吃,生吃易燥热,吃多了容易引起口干舌燥。