香椿炒鸡蛋的正确做法：焯水还是直接炒？能否跳过焯水环节？

一、香椿炒鸡蛋的做法

食材:香椿芽100克,鸡蛋2个,盐,油,生抽,香油

步骤:

1.将香椿芽洗净,然后切碎,鸡蛋打散备用。

2.锅中放油,油热后放入香椿芽煸炒。

3.加入鸡蛋,生抽,盐,鸡精。

4.最后放入香椿,淋香油即可。

二、香椿炒鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;

2.鸡蛋中含有DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;

4.鸡蛋味甘,性平;

5.有散血去瘀,消肿解毒的功效;

6.主治咳血,吐血,痢疾,便血,崩漏,创伤出血等。

三、香椿炒鸡蛋的做法

1.将香椿洗净,然后切碎鸡蛋打散备用。

2.锅中放油,油热后放入香椿煸炒。

3.放入鸡蛋,放入盐,胡椒粉,淋上适量的清水。

4.大火翻炒出锅即可。

四、香椿炒鸡蛋的做法

1.准备好食材,香椿洗净,切碎鸡蛋打散备用。

3.放入鸡蛋,放入盐,淋上适量的清水。

五、香椿炒鸡蛋的营养价值

1、香椿炒鸡蛋的营养价值

香椿是我国的传统名菜,含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、脂肪、钙、磷、铁、荠菜酸等营养物质。其性味甘、凉,有清热利湿、健胃理气、滋阴润燥等功效,可治小便赤涩、淋浊、带下、疝气等。

2、香椿炒鸡蛋的做法

鸡蛋磕入碗中,加入适量的盐、白糖和胡椒粉。