香气四溢！亲手动手做蒸米粉肉，带你领略正宗美食的魅力！

香气四溢!亲手动手做蒸米粉肉,带你领略正宗美食的魅力!

1、米粉要选择质量好的,这样吃起来口感才好。

2、米粉要清洗干净,如果洗不好,米粉就不容易泡发,口感也不好。

3、如果有卖米粉的,可以在米粉中加少量水,这样米粉就不会干涩。

4、如果米粉有卖,可以将米粉放进微波炉中,微波5分钟左右,时间到,将米粉取出来,然后用手拉粉,看是否会起筋。

5、用开水冲泡米粉后,再倒入凉开水,会更加爽口。

6、放凉了的米粉可以直接蒸,这样米粉也不会沾在一起。

7、米粉还可以与鸡肉、猪骨等食材一起炖煮,这样味道更加鲜美。

8、蒸米粉肉做法:

原料:糯米粉、米粉、猪脊骨、大葱、蒜、八角、香叶、生抽、老抽、醋、料酒、花椒、食用油、水淀粉。

做法:

1、准备好原料,在猪脊骨上横切两刀,深度在骨头上。

2、放入葱、蒜、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、醋、盐,腌制10分钟。

3、米粉放入小盆中,加入适量水,用筷子搅散。

4、将腌制好的猪脊骨放入蒸锅中,大火蒸20分钟,然后转中小火蒸2分钟。

5、蒸好的米粉,加入适量的水淀粉,用筷子搅拌均匀,再蒸5分钟,关火,等3分钟,开盖。

6、把蒸好的米粉盛出,将葱、蒜切碎,放入碗中,再加入适量的酱油、香醋、食用油,再淋入少量的香油,再淋入少量的花椒油。

7、将蒸好的米粉趁热均匀的涂抹在蒸好的米粉上,浇上一些香油,即可。

做法二

原料:

猪肉500克,米粉150克。

调料:

葱段15克,姜片10克,酱油5克,盐3克,料酒10克,椒盐2克,香油5克。

1.猪肉切成肉末,放入碗中,加入酱油、盐、料酒、葱段、姜片,搅拌均匀,腌制10分钟。