香气四溢！十三香的独特魅力在哪些菜肴中发挥得淋漓尽致？

香气四溢!十三香的独特魅力在哪些菜肴中发挥得淋漓尽致?十三香的独特魅力在哪些菜肴中发挥得淋漓尽致?

一、香菇豆腐

原料:

香菇、豆腐、蒜苗、酱油、香油、鸡精、食用盐、辣椒油。

制作过程:

1、将豆腐、蒜苗切成细条,蒜苗切成小段。在锅中放入适量食用油,下入辣椒煸炒出香味。再放入豆腐、蒜苗煸炒,加入酱油、香油、鸡精,翻炒均匀即可出锅。

特点:

这道菜具有清热解毒、去腥膻、健脾开胃、润肠通便的功效。

二、红腐乳炒韭菜

材料:韭菜300克、腐乳10克、生抽20克、盐适量、姜1小块、植物油适量

1、将韭菜洗净切段,腐乳用刀切成小丁。起锅热油,放入姜丝煸香。加入腐乳翻炒均匀。

4、加入韭菜翻炒。

5、加入适量的生抽,炒至韭菜断生即可。

红腐乳具有清热解毒、生津润燥、活血止痛的功效。

三、黄鳝饭

材料:鳝鱼1条、大米1杯、料酒5毫升、姜1小块、葱1根、香葱1根、食用油适量

1、将黄鳝宰杀,去骨,切成2厘米的段。大米淘洗干净,放入清水中浸泡20分钟。姜切片,葱切段。

4、香葱切碎。

5、鳝鱼段放入沸水中烫熟,捞出沥干水分。

6、起锅热油,爆香姜、葱。

7、放入鳝鱼段、料酒、姜片翻炒。

8、加入鳝鱼段继续翻炒。

9、加入适量的清水,加盖大火煮开。

10、改小火焖10分钟。

11、加入适量的盐、味精调味即可。

黄鳝具有养血补气、祛湿、补脾肾、强筋骨等功效。