香气四溢！品尝正宗东北得莫利炖鱼，细腻入味让你回味无穷！

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原料:鲤鱼一条、葱姜蒜适量、油适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、十三香适量、糖适量

1.鲤鱼去鳞和鳃,去掉内脏,用清水冲洗干净,切段

2.用料酒、生抽、五香粉腌制20分钟

3.准备好葱姜蒜,将葱姜蒜切碎

4.锅烧热,放少许油,放入腌制好的鱼段,煎至两面金黄

5.再加入适量的水,放入葱姜蒜,煮开

6.放入一勺料酒,放入盐,煮开

7.放入适量的十三香,放入适量的糖,继续煮

8.煮至汤汁变少,鱼段断生即可

9.关火,盛出

小贴士:

1.用料中的料酒,生抽,老抽,十三香,糖腌制

2.鱼段不要煎太老,可以用大一点的鱼,这样入味会更好

3.做鱼汤时,水可以多放一点,不然汤汁容易流失

4.鱼段切好后,加入适量的水,烧开后,将鱼段放入煮,煮一会,加入少量的盐,料酒,鸡精,然后转小火

5.煮到汤汁变少,鱼段断生即可

酸菜鱼

材料:

草鱼1条(重约600克),酸菜(50克),蒜苗1棵,料酒1汤匙(15ml),酱油1茶匙(5ml),油1汤匙(15ml),糖1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(3克),油1汤匙(15ml)

做法:

1、将酸菜和蒜苗洗净,酸菜切丝,蒜苗切段,蒜苗切段备用。

2、锅中倒入油,待油7成热时放入鱼,煎至鱼皮呈金黄色,放入蒜苗段和酸菜。

3、将鱼拨开,把酸菜丝和蒜苗放入锅中,加入适量的水、料酒、酱油、糖、盐、油,烧开后,转小火炖30分钟,出锅装盘。