香气四溢！学习如何制作美味子姜烧鸭的秘诀

香气四溢!学习如何制作美味子姜烧鸭的秘诀有哪些?一起来学习下吧。

材料:老鸭,姜,八角,葱,生抽,老抽,糖,盐,料酒,蚝油,花生油

做法:

1.鸭肉切成小块,姜切片,葱切段,八角,葱切段。

2.锅内放油,放入鸭肉炒干水分。

3.锅内放油,放八角,葱,姜,翻炒出香味。

4.放入生抽,老抽,糖,蚝油,盐,继续翻炒。

5.最后放入开水,大火烧开后转小火慢炖。

6.小火炖至汤汁快干的时候,关火,放鸡精调味即可。

7.砂锅可以放些姜,姜可以去腥,因为在烹饪过程中姜会长出很多水分。

小贴士:

1.鸭肉:鸭肉性凉,可以在冬天吃鸭肉,有滋阴润燥、清热化痰的功效。对于肺热、咳嗽、胃热均有较好的效果。

2.生抽:老抽色重,因为其颜色很浓,用它做菜的话,一定要用文火,才能让菜肴颜色鲜亮。

3.花生油:花生油的油脂含量较高,油中含有多种不饱和脂肪酸,对人体有好处。

4.鸡精:鸡精,这个有提鲜的作用,大家可以尝试。

5.香葱:香葱是一种刺激性很强的调味料,用来做菜,有调味的作用,但是吃太多,容易上火。

6.姜:姜性味辛,可以驱寒、散寒,对于风寒感冒、咳嗽、食欲不振都有帮助。

7.蚝油:蚝油是海鲜中的一种,有提鲜的作用。

8.红糖:红糖可以补充人体能量,因为红糖里面含有的矿物质,对人体也有好处。

9.啤酒:喝啤酒可以暖身,红糖可以暖胃,而且味道也不错。

10.红茶:红茶对人体的好处有很多,在红茶中的咖啡碱,可以刺激中枢神经,促进解酒,同时对心脏也有好处。

11.酸奶:酸奶对人体的好处有很多,在酸奶中含有的蛋白质,对人体也有好处。