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香气四溢!闻闻经典美味,
香气四溢的猪肉大葱馅饺子,精选质地纯香、味浓香、肉质肥瘦相间、香糯浓郁的猪肉,精盐、蚝油、酱油、料酒、生姜、香葱等调料和面粉,做成馅。
制作
先把猪肉剁成肉糜,放少许盐,料酒,淀粉,少量水拌匀,再放油拌匀,放一旁备用。
葱洗净切碎,生姜切成细末,香葱切碎。
猪肉剁成馅,放适量盐,生姜末,蚝油,酱油,香葱碎拌匀。
馅里放适量油拌匀,再放油拌匀,再放盐,料酒,生姜末拌匀。
面醒好,揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮。
包饺子
饺子要在面粉中放少量盐,和成软硬适中的饺子皮。
饺子包好后,将饺子放在案板上,用擀面杖把饺子擀成薄薄的皮。
饺子下锅后,要用手勺或小勺,顺着一个方向搅拌,直到饺子成熟为止。
三、家常饺子
原料:面粉、水、白菜、香葱、饺子皮、鸡蛋、盐、五香粉。
做法:
1、和面。面粉加入适量的水,和成面团。
2、将白菜洗净切碎。
3、香葱切碎,生姜切成细末。
4、将白菜碎,香葱碎,生姜末,鸡蛋,盐,五香粉拌匀。
5、将面团搓成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮。
6、将饺子皮放入包馅,包成月牙形饺子。
7、锅里烧开水,放入饺子,煮熟。
四、白菜香菇饺子
原料:白菜、香菇、香菜、鸡蛋、盐、五香粉。
1、白菜洗净,切碎,香菇切碎,白菜挤出水分,和鸡蛋一起剁成馅。
