香气四溢！尝鲜学做爆炒香螺，美味诱惑让你停不下筷子！

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香螺是贝类动物,也叫田螺,是贝类软体动物,软体动物中肉刺少,肉质肥厚,是贝类中的佼佼者。有“海螺”之名。

美味佳肴:香螺

材料:鲜活螺肉1公斤、蒜蓉50克、青辣椒2个、小红辣椒2个、小葱2根、生姜1块、料酒1茶匙、香醋2茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、盐适量、干淀粉1茶匙

做法:

1、把螺肉清洗干净,放入水中浸泡,至少5分钟,这样可以让螺肉更加的新鲜,

2、泡好的螺肉清洗干净,放入料酒、姜片、蒜蓉、葱段、盐、干淀粉、白胡椒粉、糖、香油、香醋、白胡椒粉抓匀,腌制20分钟

3、炒锅中倒入油,大火烧热后放入腌制好的螺肉,煎至微黄后盛出

4、锅中留底油,爆香姜末,放入青辣椒、蒜蓉、干辣椒,翻炒,炒出香味后,倒入螺肉,翻炒均匀后,倒入香醋、糖、盐,炒匀

5、倒入青辣椒,翻炒均匀后,倒入青辣椒,翻炒均匀,关火,放点味精,翻炒均匀即可

家常小炒

食材:

螺蛳肉300g、胡萝卜一根、木耳适量、青椒一个、洋葱一个、香菜适量、大蒜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油适量、老抽适量、辣椒酱适量

1.准备好食材。

2.锅内烧开水,水开后放入螺蛳肉焯水,焯水时间不能过长,否则会影响螺蛳肉的颜色。

3.焯水后的螺蛳肉取出备用。

4.准备好葱、大蒜、胡萝卜、木耳、青椒、洋葱、香菜。

5.锅内烧开水,水开后放入螺蛳肉焯水。

6.焯水后的螺蛳肉取出备用。