香气扑鼻！学习红烧兔的做法，轻松烹饪出美味佳肴

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一、家常红烧兔

材料

兔子300克,红辣椒2根,蒜子3瓣,姜3片,香菜适量

做法

1、兔子洗净,切块,用开水焯烫,红辣椒切小段,蒜子拍碎,姜切片,香菜切段;锅中烧热油,下姜片、蒜子爆香;

4、下兔子,加入适量料酒翻炒片刻;

5、倒入酱油,翻炒均匀;

6、下辣椒、香菜、盐、冰糖,翻炒均匀;

7、大火烧开后转小火,焖煮10分钟左右;

8、至兔肉入味,加入适量鸡精翻炒均匀即可。

二、剁椒红烧兔

主料:兔肉200克,剁椒20克,

辅料:酱油2勺,料酒1勺,生抽1勺,盐1勺,白糖1勺,花椒粉1勺,辣椒油适量

1、兔肉切块,用开水焯烫,锅中加入油,下姜、蒜、剁椒爆香;下兔肉翻炒片刻;

4、加入酱油、料酒翻炒均匀;

5、加水至淹过食材,小火慢炖;

6、加花椒粉、辣椒油,大火烧开后转中小火,炖20分钟左右;

7、出锅时撒上葱花即可。

三、西芹炒兔肉

主料:兔肉300克,芹菜50克,

辅料:胡萝卜50克,

调料:大葱10克,姜10克,酱油5克,盐4克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克

1、将西芹、胡萝卜洗净切成段,生姜、大葱均切成末;兔肉切成块,用沸水焯烫,炒锅置火上,放入油烧热,下入葱末、姜末炝锅,放入兔肉块,煸炒片刻,加入酱油、盐、味精炒匀,放入西芹、胡萝卜、生姜末炒匀即可。