香甜紫薯的家常经典做法，让你尽享紫薯美味！

一、香甜紫薯的家常做法

食材:紫薯1个,白糖适量,清水适量

1.紫薯洗净,放到蒸屉上蒸熟。

2.去皮后切成小丁。

3.倒入锅中蒸熟,捣成泥。

4.加入白糖,搅拌均匀。

5.放入牛奶,搅拌均匀。

6.加入糯米粉。

7.搅拌均匀。

8.倒入锅中。

9.小火慢煮。

10.待米饭煮至微开就可以关火了。

11.把做好的紫薯紫薯饼,趁热食用。

二、紫薯的营养价值

1、紫薯营养丰富,含有丰富的维生素和花青素,具有抗氧化、延缓衰老、提高免疫力、抑制癌症、抑制大肠杆菌等多种功效。

2、紫薯中的蛋白质含量高达21%~26%,脂肪仅为0.2%,而且其中含有18种人体自身不能合成的氨基酸,其中8种是人体不能合成却又必需的。

3、紫薯的热量很低,每100克紫薯仅含0.2克脂肪,是大米的1/4,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

4、紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素及磷、铁等10多种天然矿物质元素。

5、紫薯中含热量低,且富含纤维素,能防治便秘、助消化,能预防肠癌和胃癌。

6、紫薯还富含两种花色素——原花青素和花色素,具有很强的抗氧化作用和生理活性,能够激发人体免疫系统的活力,增强免疫功能,清除体内自由基,增强人体免疫力。

紫薯的食用禁忌

紫薯不宜与西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紫薯的最佳搭配

紫薯 洋葱紫薯泥

材料:紫薯、洋葱、纯牛奶

做法:

1、紫薯洗净去皮,切成块蒸熟,洋葱去皮切碎。

2、将蒸熟的紫薯和洋葱放入搅拌机中打成泥。

3、将牛奶、紫薯泥、洋葱泥、纯牛奶搅拌均匀。