香脆可口！用自制虎皮鸡爪的做法，轻松制作美味爆炸口感！

香脆可口!用自制虎皮鸡爪的做法,轻松制作美味爆炸口感!

原料:鸡爪、香葱、生姜、大蒜、糖、油、料酒。

做法:

1、将鸡爪清洗干净,然后用刀沿着鸡爪的纹路竖着从中间剖开,去除腥味,切成指甲大小的块。香葱、生姜、大蒜洗净切成末,糖、油、料酒、生粉调成汁儿备用。

3、锅中倒入油,烧至七成热时,将鸡爪倒入锅中,炸至金黄,捞出沥干油。

4、锅中留底油,烧热后,倒入蒜末、生姜末、香葱末爆香。

5、倒入鸡爪,快速翻炒均匀,使其均匀地裹上酱汁。

6、最后倒入调好的汁儿翻炒均匀,使鸡爪均匀地裹上酱汁。

7、出锅装盘,点缀香葱末,这样一道完美的香辣鸡爪就完成了!

小贴士:

1、这道菜有诀窍就是炸的时候先把鸡爪炸至金黄,炸到金黄再捞出沥干油。鸡爪要提前腌制入味,这样炒的时候不会那么油腻。

土豆炒鸡爪

食材:鸡爪500g、土豆2个、红辣椒2个、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、植物油适量。

1、鸡爪洗干净,切成两半。土豆去皮切块,红辣椒切段。

3、锅中倒油烧热,放入鸡爪炸至金黄,捞出沥干油。

4、锅中留底油,烧热后,倒入蒜末、生姜末、鸡精炒匀。

5、倒入炸好的鸡爪翻炒。

6、最后淋入适量的辣椒段翻炒均匀即可。

鸡爪的营养价值

鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,而且对于女性来说,鸡爪还有催乳的作用。