香辣诱惑！教你制作口味独特的蒜蓉牛肉辣椒酱的简易步骤！

香辣诱惑!教你制作口味独特的蒜蓉牛肉辣椒酱的简易步骤!

1、把牛肉切小块,放盆里,放盐,少许酱油,料酒,胡椒粉,花椒粉,葱花,辣椒粉,十三香粉,生姜,静置20分钟。把辣椒粉放入肉中,腌制一会,腌制好的牛肉冲洗干净。

3、锅上火倒入适量的油,油热后放入辣椒粉,炸制金黄后捞出备用。

4、锅内放入适量的油,放冰糖小火炒制糖化。

5、放入辣椒粉翻炒,炒制颜色变黄,然后放入牛肉。

6、加入适量的盐,胡椒粉,生抽,老抽,十三香粉,放一边备用。

7、锅里放入适量的油,油热后放入辣椒酱,翻炒,然后放入牛肉。

8、炒制颜色变深,然后加入适量的水,放入生抽,大火煮开后放入辣椒酱,翻炒,然后放入蒜蓉。

9、然后放入少许的盐,花椒粉,加入少许的水,再把腌制好的牛肉放入,放入冰箱冷藏半个小时。

10、取出切块,这样美味的辣椒酱就做好了,喜欢吃辣的可以多腌一会,味道也非常的好。

1、牛肉的营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉的食用禁忌

1、食用牛肉时最好不要喝茶,这是因为茶叶中含有大量鞣酸,而牛肉则含有丰富的蛋白质。两者相遇,会使蛋白质凝固,生成不易被人体吸收的沉淀物,影响营养成分的吸收。牛肉与白酒不宜同食。因为白酒性辛热,牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配则如火上浇油,容易引起牙齿发炎。

3、食用牛肉时不要喝茶。因为茶叶中含有鞣酸,会破坏牛肉中的蛋白质。