高效简易！掌握美味鱼丝的制作方法，轻松享受口感鲜美的佳肴

高效简易!掌握美味鱼丝的制作方法,轻松享受口感鲜美的佳肴。在日常生活中,色香味俱全的美食往往让人们高兴,喜欢的美食也是很多人的心头好,有了好吃的美食,自己在家烹饪,又不想费一点时间,是很多人的心头好。下面就教大家怎么做出美味的美食。

一、海椒炒鱼丝

材料

主料:新鲜海椒300克,

辅料:尖椒,

调料:食盐,味精,植物油,香油,淀粉,醋,酱油

做法

1、尖椒、鱼、海椒分别切丝。锅烧热,放油,油热后,先放尖椒丝煸炒。再放鱼丝煸炒,最后放适量盐、味精、酱油调味。翻炒均匀后,再放少许水淀粉勾芡。

5、最后放少许香油,即可出锅。

二、葱爆鱼丝

新鲜鱼,蒜,葱,姜,干辣椒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精

1、鱼头和鱼骨切成细丝。鱼丝加生抽,盐,糖,老抽,少许鸡精拌匀腌制十分钟。葱切葱花。热锅凉油,把葱姜丝炒香。

5、倒入鱼丝翻炒。

6、炒熟后,加少许水,盖上锅盖闷一会。

7、加入蒜末,继续翻炒。

8、最后加入适量生抽,炒匀即可。

三、酸菜炒鱼头

主料:鱼肉400克,酸菜200克

辅料:油20克,盐1克,味精1克,大蒜2瓣,淀粉(豌豆)20克,白醋10克,辣椒2克,小葱5克

1、酸菜、辣椒洗净切丝;鱼肉切丝,加盐、味精、淀粉、蛋清、料酒、水淀粉拌匀,腌渍10分钟;锅置火上,加油烧至五成热,放入鱼肉滑散,捞出沥油;锅留底油,下姜、蒜末、葱煸香,下酸菜、辣椒丝、鱼头、精盐、白醋、料酒、白糖、鸡精、煸炒,淋入水淀粉,淋入辣椒油,出锅装盘即成。