高粱米饭的烹饪艺术：一步步教你如何煮出香糯可口的高粱米饭

高粱米饭的烹饪艺术:一步步教你如何煮出香糯可口的高粱米饭

1、先将白米饭煮成很软糯的程度,再把黄米饭捞出来,等饭吃起来就没有嚼劲了,可以改刀切成自己喜欢的样子,把整个的米饭摊在盘子里,然后在米饭上撒上一层五香粉,五香粉和面粉都是可以的,之后再用油炒一下就可以了。把炒锅烧热,放入油,油热后把调好的高粱米饭放入锅内,开小火,慢慢翻炒,然后再把炒锅放火上,转小火,慢慢炒至米饭干,有些焦黄的感觉就可以了,这个时候就可以关火了。然后再把准备好的蒜苗,辣椒,红辣椒切成丝,香菜切碎,在米饭上撒上一些盐,然后再在上面撒上一些香菜和蒜苗,再用擀面杖擀压一下就可以了。待冷却之后,把这个料加入到米饭中,加入适量的水,也可以在米饭上撒一些芝麻,这样吃起来会更香,而且营养价值也会更高,非常的有营养。

做法三

1、 把干、湿米饭混合均匀,如果不喜欢太干的米饭,可以用温水浸泡,也可以在洗米的时候加点酵粉。 然后加入适量的盐、五香粉、辣椒粉、孜然粉、十三香、糖,加入适量的水,把米饭捏成一个个小疙瘩。 把小疙瘩用手压扁,注意尽量压扁一些。 然后再在米饭的上面撒上一些芝麻,这样吃起来口感会更好。

5、 在上面撒上一些葱花,然后就可以上桌了。

做法四

1、 首先把水和盐混合,把洗米水加热,注意水温不能太高,否则容易把米饭煮烂。 将大概十分钟的时间,把煮熟的米饭取出,过下凉开水,米饭比较凉,如果是热的米饭,则要用温水。 将水和盐混合均匀,搅拌均匀后,将拌好的米饭放入保鲜袋中,扎紧袋口,放进冰箱冷冻室。 等到第二天早上,将米饭取出,这时的米饭会比之前更加的蓬松,并且更加的有嚼劲。